🍞 LÒ NƯỚNG ĐỐI LƯU UNOX BAKERTOP MIND.Maps PLUS XEBC10EUEPRM – 10 KHAY, CÔNG NGHỆ THÔNG MINH CHO BẾP BÁNH CHUYÊN NGHIỆP

Trong các tiệm bánh, khách sạn và cơ sở sản xuất bánh hiện đại, một chiếc lò nướng không chỉ cần cho chất lượng thành phẩm đồng đều mà còn phải giúp tối ưu quy trình vận hành, tiết kiệm thời gian và nâng cao năng suất.

Lò nướng đối lưu UNOX BAKERTOP MIND.Maps Plus XEBC10EUEPRM là dòng lò nướng cao cấp đến từ Ý, được tích hợp hàng loạt công nghệ thông minh như MIND.Maps, AIR.Maxi, DRY.Maxi, STEAM.Maxi cùng khả năng kết nối WiFi hiện đại.

---

📋 THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Thông số	UNOX XEBC10EUEPRM
Model	XEBC10EUEPRM
Dung tích	10 khay 600 x 400 mm
Khoảng cách khay	80 mm
Kích thước	860 x 967 x 1162 mm
Trọng lượng	148 Kg
Cửa lò	Mở từ phải sang trái
Điện áp	220V-3P-50Hz / 380V-3P-50Hz
Công suất	21 kW
Nhiệt độ hoạt động	30°C – 260°C
Chế độ hơi nước	STEAM.Maxi từ 10% – 100%
Điều khiển	Màn hình cảm ứng MIND.Maps
Kết nối	WiFi
Thương hiệu	UNOX – Ý

---

✨ ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

🔥 1. Công nghệ nướng đối lưu kết hợp hơi nước hiện đại

Lò sử dụng hệ thống đối lưu kết hợp tạo hơi nước thông minh giúp bánh nở đều, màu sắc đẹp và giữ được độ mềm ẩm bên trong.

Nướng đối lưu từ 30°C – 260°C.

Kết hợp hơi nước từ 35°C với công nghệ STEAM.Maxi.

Phun ẩm từ 10% – 20% khi nướng bánh.

Hơi nước bão hòa 100% trong dải nhiệt 48°C – 130°C.

Nhờ đó, thiết bị phù hợp với đa dạng sản phẩm như bánh mì, bánh ngọt, bánh Âu, bánh kem, pizza và nhiều món nướng khác.

💨 2. Hệ thống AIR.Maxi – Luồng gió mạnh mẽ, nướng đồng đều

UNOX trang bị công nghệ AIR.Maxi với nhiều quạt đối lưu đảo chiều tự động và 4 cấp độ điều chỉnh tốc độ.

Ưu điểm nổi bật:

Phân bổ nhiệt đều trong toàn bộ khoang lò.

Thành phẩm chín đồng đều ở tất cả các khay.

Hạn chế hiện tượng cháy mặt hoặc sống bên trong.

Tăng hiệu quả nướng với số lượng lớn.

💧 3. DRY.Maxi & STEAM.Maxi kiểm soát độ ẩm chính xác

Lò tích hợp hai công nghệ độc quyền:

DRY.Maxi: Hút hơi ẩm cưỡng bức từ 10% đến 100%, giúp vỏ bánh giòn đẹp.

STEAM.Maxi: Chủ động tạo hơi nước để giữ độ mềm và độ nở hoàn hảo cho sản phẩm.

Việc kiểm soát độ ẩm chính xác giúp đầu bếp linh hoạt chế biến nhiều loại bánh và món ăn với chất lượng ổn định.

🧠 4. MIND.Maps Plus – Điều khiển cảm ứng thông minh

Điểm nổi bật nhất của dòng BAKERTOP MIND.Maps Plus chính là màn hình cảm ứng trực quan.

Thiết bị cho phép:

Vẽ trực tiếp biểu đồ nấu trên màn hình.

Lưu tới 384 chương trình nướng có tên, hình ảnh hoặc chữ ký.

Thiết lập quy trình nấu hoàn toàn tự động.

Điều chỉnh thông số dễ dàng chỉ bằng vài thao tác.

Nhờ đó, mọi nhân viên đều có thể vận hành lò với chất lượng thành phẩm đồng nhất.

🌐 5. Kết nối WiFi và quản lý từ xa

Lò hỗ trợ kết nối WiFi cùng hệ sinh thái quản lý hiện đại của UNOX.

Các tính năng bao gồm:

Theo dõi tình trạng hoạt động theo thời gian thực.

Gửi công thức từ máy tính tới lò.

Quản lý nhiều lò bằng điện thoại thông qua DDC.App.

Phân tích quá trình sử dụng và đề xuất công thức phù hợp.

Đây là giải pháp lý tưởng cho các chuỗi cửa hàng và bếp bánh chuyên nghiệp.

⚙️ 6. Chương trình nấu và vệ sinh hoàn toàn tự động

UNOX trang bị hàng loạt tính năng thông minh:

SMART.Preheating tự động làm nóng.

AUTO.Soft kiểm soát quá trình tăng nhiệt.

CHEF.UNOX lựa chọn món ăn tự động.

MISE.EN.PLACE đồng bộ thời gian hoàn thành nhiều món.

MULTI.Time quản lý đồng thời tới 10 chương trình nấu.

Ngoài ra, hệ thống Rotor.KLEAN với 4 chương trình vệ sinh tự động cùng hộp chứa hóa chất tích hợp giúp vệ sinh nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và công sức.

🛡️ 7. An toàn và tiết kiệm năng lượng

Lò được trang bị các công nghệ hiện đại giúp nâng cao độ an toàn:

Protek.SAFE tự động dừng quạt khi mở cửa.

Điều chỉnh công suất theo nhu cầu thực tế.

Chứng nhận hiệu quả năng lượng EFFICIENT.Power.

Đầu dò nhiệt tâm đa điểm giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ thực phẩm.

Thiết bị vận hành ổn định, bền bỉ và tiết kiệm chi phí điện năng trong quá trình sử dụng lâu dài.

---

🍰 ỨNG DỤNG THỰC TẾ

Lò nướng đối lưu UNOX BAKERTOP MIND.Maps Plus XEBC10EUEPRM phù hợp với:

Tiệm bánh chuyên nghiệp.

Xưởng sản xuất bánh quy mô vừa và lớn.

Chuỗi bakery.

Nhà hàng, khách sạn.

Resort.

Bếp trung tâm.

Trường đào tạo nghề bếp.

Cơ sở sản xuất thực phẩm.

---

📞 LIÊN HỆ TƯ VẤN & BÁO GIÁ

UNOX BAKERTOP MIND.Maps Plus XEBC10EUEPRM là sự lựa chọn lý tưởng cho mọi mô hình bếp bánh chuyên nghiệp.