MORETTI FORNI SERIET TT96E – LÒ PIZZA BĂNG CHUYỀN CÔNG SUẤT LỚN, CHINH PHỤC 100 PIZZA MỖI GIỜ

Khi một pizzeria bước vào quy mô lớn, bài toán không còn đơn giản là nướng được pizza.

Điều doanh nghiệp thực sự cần là một hệ thống có thể chạy liên tục, xử lý hàng chục đến hàng trăm sản phẩm mỗi giờ, giữ chất lượng ổn định và quan trọng hơn – không biến nhân sự thành điểm nghẽn của dây chuyền phục vụ.

🔥 Moretti Forni SerieT TT96E được sinh ra cho chính bài toán đó.

Đây là dòng lò pizza băng chuyền điện công suất lớn, hướng đến chuỗi pizza, nhà hàng đông khách, bếp trung tâm, mô hình delivery chuyên nghiệp và những doanh nghiệp cần một quy trình nướng có tính tự động hóa cao.

Với năng suất tham khảo lên tới 100 pizza Ø33 cm/giờ hoặc 38 pizza Ø45 cm/giờ, băng tải kích thước 205 x 65 cm, nhiệt độ tối đa 320°C cùng hệ thống kiểm soát nhiệt QuadraTemp™, TT96E tạo ra một bước tiến rõ rệt từ mô hình nướng thủ công sang vận hành liên tục – ổn định – có thể chuẩn hóa.

---

🚀 100 PIZZA Ø33 CM MỖI GIỜ – NÂNG CÔNG SUẤT LÊN MỘT TẦM KHÁC

Trong giờ cao điểm, mỗi phút đều có giá trị.

Đơn hàng tăng nhưng nếu lò không theo kịp, toàn bộ dây chuyền phía sau cũng bị chậm lại: bếp phải chờ, khu đóng gói phải chờ và khách hàng cũng phải chờ.

🍕 TT96E có thể đạt năng suất tham khảo tới 100 pizza Ø33 cm/giờ.

🍕 Với pizza đường kính 45 cm, năng suất tham khảo đạt khoảng 38 bánh/giờ.

⚡ Băng tải rộng 65 cm tạo không gian vận hành lớn, phù hợp với những mô hình cần xử lý liên tục số lượng sản phẩm cao.

🏭 Đây là mức năng suất hướng đến những căn bếp mà sản lượng không còn tính bằng vài chiếc pizza mỗi mẻ, mà được tính bằng hàng chục đến hàng trăm sản phẩm trong một giờ vận hành.

Điểm đáng giá nằm ở chỗ: doanh nghiệp có thể tăng sản lượng mà không nhất thiết phải tăng tương ứng số nhân viên trực tiếp đứng trước lò.

---

🎯 QUADRATEMP™ – KIỂM SOÁT 4 VÙNG NHIỆT TRONG CÙNG MỘT KHOANG NƯỚNG

Năng suất cao chỉ thực sự có ý nghĩa khi chất lượng vẫn được kiểm soát.

Đó là lý do QuadraTemp™ trở thành một trong những điểm nhấn quan trọng nhất trên TT96E.

🔥 Hệ thống sử dụng cảm biến nhiệt tại khu vực đầu vào và đầu ra của khoang nướng, đồng thời kiểm soát cả phía trên và phía dưới sản phẩm.

Thay vì duy trì một mức nhiệt cố định từ đầu đến cuối, bếp trưởng có thể xây dựng đường cong nhiệt phù hợp với từng công thức.

⬆️ Giai đoạn đầu có thể sử dụng nhiệt mạnh để hỗ trợ phát triển cấu trúc bánh và ổn định phần đế.

⬇️ Ở giai đoạn sau, nhiệt có thể được điều chỉnh để hoàn thiện màu sắc, topping và độ chín của bề mặt.

🎯 Cách kiểm soát theo từng vùng giúp TT96E thích ứng tốt hơn với những sản phẩm có nhiều topping, cấu trúc bột khác nhau hoặc yêu cầu riêng về phần đế và bề mặt.

Đây chính là khác biệt giữa một chiếc lò chỉ nướng nhanh và một hệ thống có khả năng nướng nhanh nhưng vẫn kiểm soát được kết quả.

---

🌬️ HAI QUẠT ĐỘC LẬP – DUY TRÌ LUỒNG KHÍ NÓNG ỔN ĐỊNH

Bên trong TT96E là hệ thống hai quạt bằng thép không gỉ với động cơ độc lập, tạo ra luồng khí nóng cưỡng bức liên tục trong khoang nướng.

🔥 Không khí nóng được phân phối trong quá trình sản phẩm di chuyển trên băng tải.

⚙️ Khi kết hợp với QuadraTemp™, hệ thống giúp kiểm soát điều kiện nhiệt ở từng khu vực của khoang chính xác hơn.

🍕 Pizza được đưa vào ở những vị trí khác nhau trên băng tải vẫn hướng đến kết quả nướng đồng đều hơn.

Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng với những mô hình hoạt động liên tục, bởi khi sản lượng lên tới hàng chục hoặc hàng trăm pizza mỗi giờ, tính ổn định giữa các sản phẩm trở nên quan trọng không kém tốc độ.

---

⚡ TỰ ĐỘNG HÓA QUY TRÌNH – GIẢM ÁP LỰC LÊN NHÂN SỰ

Một hệ thống có công suất lớn nhưng vẫn cần nhiều nhân viên đứng lò để xoay bánh, kiểm tra và lấy sản phẩm thủ công thì chưa thực sự giải quyết được bài toán vận hành.

🔥 TT96E tự động hóa phần lớn quá trình nướng.

Sau khi chương trình được thiết lập, nhân viên chủ yếu tập trung vào việc chuẩn bị và sắp xếp sản phẩm lên băng tải với khoảng cách phù hợp.

⚙️ Lò kiểm soát nhiệt độ.

⏱️ Hệ thống kiểm soát hành trình và thời gian nướng thông qua tốc độ băng tải.

🍕 Sản phẩm hoàn thiện được đưa ra ở đầu còn lại.

Nhân viên không cần liên tục mở cửa lò, xoay từng chiếc pizza hoặc đứng chờ trước khoang nướng.

Khi quy mô sản xuất tăng, giá trị của tự động hóa càng trở nên rõ ràng: một quy trình được chuẩn hóa có thể vận hành ổn định hơn ngay cả khi đội ngũ nhân sự thay đổi.

---

🖥️ MÀN HÌNH TFT 5 INCH – 100 CHƯƠNG TRÌNH CHO THỰC ĐƠN QUY MÔ LỚN

Một căn bếp có menu phong phú sẽ nhanh chóng gặp vấn đề nếu mỗi sản phẩm cần một cách cài đặt khác nhau và nhân viên phải ghi nhớ toàn bộ thông số.

💡 TT96E được trang bị màn hình màu TFT 5 inch, giúp người vận hành theo dõi và lựa chọn chương trình trực quan hơn.

Đặc biệt, thiết bị có khả năng lưu tới 100 chương trình tùy chỉnh.

🍕 Pizza công thức khác nhau

🥖 Bánh mì

🥐 Pastry

🥦 Rau củ

🍽️ Các sản phẩm nướng khác

Mỗi nhóm sản phẩm có thể được xây dựng chương trình riêng theo yêu cầu vận hành.

Khi công thức đã được bếp trưởng chuẩn hóa, nhân viên chỉ cần lựa chọn chương trình tương ứng thay vì phải tự nhớ từng thông số.

🏆 Với chuỗi nhà hàng hoặc bếp trung tâm, đây là nền tảng quan trọng để chuyển kiến thức của người bếp trưởng thành một quy trình có thể đào tạo và nhân bản.

---

📅 WEEKLY TIMER – CHỦ ĐỘNG CHUẨN BỊ LÒ TRƯỚC GIỜ VẬN HÀNH

Một căn bếp chuyên nghiệp không nên bắt đầu ngày làm việc bằng việc chờ thiết bị đạt nhiệt độ.

⏰ Weekly Timer cho phép thiết lập thời gian bật và tắt lò theo từng ngày trong tuần.

Nhà hàng có thể chủ động lập lịch để thiết bị bắt đầu làm nóng trước giờ sản xuất.

Khi đội ngũ bếp bắt đầu ca, lò đã sẵn sàng để đi vào vận hành.

⚡ Giảm thời gian chờ đầu ca

⚙️ Hỗ trợ quy trình chuẩn bị bếp

📅 Chủ động hơn với lịch vận hành hằng ngày

Đây là một tính năng nhỏ nhưng đặc biệt hữu ích với những mô hình có lịch sản xuất ổn định và hoạt động nhiều giờ mỗi ngày.

---

⚙️ ADAPTIVEPOWER® – PHÂN BỔ NĂNG LƯỢNG THEO TẢI THỰC TẾ

Một lò công suất lớn không đồng nghĩa với việc lúc nào cũng phải hoạt động ở mức tải tối đa.

Trong thực tế, lượng sản phẩm trên băng tải thay đổi liên tục.

⚡ AdaptivePower® hỗ trợ điều chỉnh công suất dựa trên tải thực tế và vị trí của sản phẩm trong khoang nướng.

Khi băng tải chưa được khai thác hết công suất, hệ thống có thể điều chỉnh mức năng lượng phù hợp hơn thay vì duy trì cùng một cường độ như khi vận hành tối đa.

🎯 Điều này giúp TT96E phù hợp với những doanh nghiệp có lưu lượng đơn hàng biến động, vừa cần năng suất rất cao trong giờ cao điểm vừa muốn kiểm soát vận hành trong những khoảng thời gian ít đơn.

---

🌙 ECOSTANDBY™ – THÔNG MINH HƠN TRONG GIỜ THẤP ĐIỂM

Một nhà hàng có thể đông khách vào buổi tối nhưng lại có những khoảng thời gian khá thưa đơn trong ngày.

Việc duy trì thiết bị ở trạng thái vận hành cao liên tục trong những thời điểm này không phải lúc nào cũng cần thiết.

🌙 EcoStandby™ hỗ trợ chuyển thiết bị sang trạng thái chờ tiết kiệm năng lượng trong những khoảng thời gian gián đoạn.

Khi nhu cầu quay trở lại, lò có thể nhanh chóng trở lại chương trình vận hành đã thiết lập.

💡 Với những mô hình hoạt động nhiều giờ mỗi ngày, tính năng này giúp doanh nghiệp có thêm một công cụ để quản lý thiết bị linh hoạt hơn theo nhịp thực tế của hoạt động kinh doanh.

---

🏗️ BĂNG TẢI 205 X 65 CM – KHÔNG GIAN SẢN XUẤT THỰC SỰ DÀNH CHO QUY MÔ LỚN

Nếu T65E hướng đến những mô hình đang tăng trưởng thì TT96E đã bước sang một cấp độ khác về quy mô sản xuất.

📐 Băng tải có kích thước 205 x 65 cm, tạo nên không gian vận hành rộng cho quy trình nướng liên tục.

Với diện tích băng tải lớn, thiết bị phù hợp hơn với những mô hình cần:

🍕 Xử lý số lượng pizza lớn liên tục

🍕 Phục vụ pizza kích thước khác nhau

🥖 Kết hợp thêm nhiều nhóm sản phẩm nướng

📦 Duy trì dòng sản phẩm liên tục cho khu vực đóng gói và giao hàng

Đây là cấu hình hướng đến những căn bếp mà năng suất không còn là mục tiêu phụ, mà là yếu tố cốt lõi của mô hình kinh doanh.

---

🔄 THIẾT KẾ MODULE – MỞ RỘNG CÔNG SUẤT KHI DOANH NGHIỆP TĂNG TRƯỞNG

TT96E có thể được sử dụng độc lập với một khoang nướng hoặc cấu hình xếp chồng nhiều khoang cùng model.

📈 Khi sản lượng tăng, doanh nghiệp có thêm khả năng mở rộng công suất thay vì phải thay đổi hoàn toàn hệ thống.

Điểm đáng chú ý là mỗi khoang có thể được thiết lập chương trình riêng.

Ví dụ:

🍕 Một khoang dành cho pizza đế mỏng

🍕 Một khoang dành cho pizza kích thước lớn

🥖 Một khoang dành cho nhóm sản phẩm bánh

⚙️ Các khoang hoạt động với cấu hình phù hợp với từng nhu cầu

Nhờ vậy, hệ thống không chỉ tăng số lượng sản phẩm mà còn mở rộng khả năng tổ chức sản xuất trên cùng một mặt bằng.

---

📡 REMOTEMASTER® – QUẢN LÝ THIẾT BỊ TẬP TRUNG CHO CHUỖI F&B

Khi doanh nghiệp có một cửa hàng, việc kiểm soát công thức khá đơn giản.

Nhưng khi có 5, 10 hoặc nhiều chi nhánh hơn, việc mỗi cửa hàng tự điều chỉnh lò sẽ tạo ra nguy cơ sai lệch chất lượng.

📡 RemoteMaster® là tùy chọn hỗ trợ doanh nghiệp quản lý chương trình và theo dõi thông số thiết bị từ xa.

🏢 Bộ phận vận hành có thể hỗ trợ chuẩn hóa công thức giữa các địa điểm.

🎯 Các chi nhánh hạn chế việc tự ý thay đổi cài đặt.

📊 Bộ phận kỹ thuật có thêm khả năng theo dõi thông tin thiết bị.

🏆 Kết quả hướng đến là một hệ thống trong đó công thức không chỉ nằm trong tay một người bếp trưởng mà trở thành tiêu chuẩn chung của toàn doanh nghiệp.

---

🏆 TT96E – ĐƯỢC SINH RA CHO NHỮNG CĂN BẾP KHÔNG MUỐN BỊ GIỚI HẠN BỞI CÔNG SUẤT

Moretti Forni SerieT TT96E đặc biệt phù hợp với:

🍕 Chuỗi pizza có sản lượng lớn

🏪 Nhà hàng phục vụ lượng khách cao trong giờ cao điểm

🚴 Doanh nghiệp chuyên pizza delivery

🏭 Bếp trung tâm và mô hình sản xuất thực phẩm quy mô lớn

🏢 Chuỗi F&B và hệ thống nhượng quyền cần đồng nhất chất lượng

⚡ Mô hình cần năng suất tham khảo tới 100 pizza Ø33 cm/giờ

👨‍🍳 Doanh nghiệp muốn giảm sự phụ thuộc vào nhân sự có tay nghề cao

📋 Nhà hàng có thực đơn lớn và cần lưu nhiều công thức nướng

📈 Doanh nghiệp đang tăng trưởng và cần hệ thống có khả năng mở rộng công suất

---

📋 THÔNG SỐ KỸ THUẬT

THÔNG SỐ	CHI TIẾT
Thương hiệu	Moretti Forni
Xuất xứ	Italy
Model	TT96E
Nhiệt độ sử dụng	Tối đa 320°C
Sức chứa pizza	100 bánh/giờ Ø33 cm; 38 bánh/giờ Ø45 cm
Kích thước băng tải	205 x 65 cm
Kích thước ngoài	205 x 118,5 x 122 cm
Trọng lượng	297 kg
Công suất	17800W
Nguồn điện	Điện 3 pha – 400V
Tình trạng	Hàng mới 100%

---

🔥 MORETTI FORNI TT96E – KHÔNG CHỈ LÀ MỘT CHIẾC LÒ, MÀ LÀ MỘT NÂNG CẤP CHO TOÀN BỘ DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT

Khi lượng đơn hàng còn ít, một chiếc lò thông thường có thể hoàn thành tốt công việc.

Nhưng khi doanh nghiệp bắt đầu phục vụ hàng trăm sản phẩm mỗi ngày, vấn đề thay đổi hoàn toàn.

Lúc đó, tốc độ, độ ổn định, khả năng chuẩn hóa và năng lực mở rộng trở thành những yếu tố quyết định.

🔥 100 pizza Ø33 cm/giờ

🍕 38 pizza Ø45 cm/giờ

🎯 QuadraTemp™ – kiểm soát 4 vùng nhiệt

🌬️ Hai quạt độc lập tạo khí nóng cưỡng bức

🖥️ Màn hình TFT 5 inch

💾 100 chương trình tùy chỉnh

📅 Weekly Timer

⚡ AdaptivePower®

🌙 EcoStandby™

🔄 Thiết kế module có thể xếp chồng

📡 RemoteMaster® tùy chọn

Tất cả cùng hướng đến một mục tiêu: biến năng lực nướng thành một quy trình sản xuất có thể kiểm soát, chuẩn hóa và mở rộng.

📞 SẴN SÀNG ĐƯA CÔNG SUẤT NHÀ BẾP LÊN MỘT CẤP ĐỘ MỚI?

Nếu doanh nghiệp đang đối mặt với lượng đơn hàng lớn, cần rút ngắn thời gian phục vụ hoặc muốn xây dựng một quy trình sản xuất pizza ít phụ thuộc vào tay nghề nhân viên, Moretti Forni SerieT TT96E là cấu hình đáng để đưa vào bài toán đầu tư.

📞 Liên hệ ngay để được tư vấn TT96E theo sản lượng, không gian bếp và mô hình vận hành thực tế.

🚀 Khi hàng trăm chiếc pizza cần được phục vụ mỗi giờ, đừng để công suất của chiếc lò trở thành giới hạn tăng trưởng của doanh nghiệp.