POLIN H2O NOVA – GIẢI PHÁP LÀM LẠNH NƯỚC NHÀO BỘT CHUẨN CÔNG NGHIỆP, ỔN ĐỊNH MỖI MẺ BỘT

Trong sản xuất bánh mì và bánh ngọt chuyên nghiệp, nhiệt độ nước nhào bột là yếu tố quyết định trực tiếp đến:

Độ đàn hồi của bột

Khả năng lên men

Độ ổn định giữa các mẻ sản xuất

Chỉ cần sai lệch nhỏ, chất lượng thành phẩm có thể thay đổi rõ rệt.

👉 POLIN H2O NOVA được thiết kế để giải quyết chính xác vấn đề đó:
làm lạnh – ổn định – kiểm soát tuyệt đối chất lượng nước nhào bột.

---

❄️ CÔNG NGHỆ LÀM LẠNH GIÁN TIẾP – BÍ MẬT CỦA SỰ TINH KHIẾT

H2O NOVA sử dụng hệ thống làm lạnh gián tiếp với kho chứa đá, tách hoàn toàn mạch làm lạnh và mạch nước sử dụng.

Điều này mang lại 2 lợi ích cốt lõi:

💧 Nước luôn tinh khiết tuyệt đối, không bị nhiễm chéo

🦠 Ngăn chặn hoàn toàn sự phát triển của vi khuẩn trong hệ thống

👉 Đây là yếu tố cực kỳ quan trọng trong các dây chuyền bánh tiêu chuẩn cao.

---

⚙️ THIẾT KẾ CÔNG NGHIỆP – BỀN BỈ VÀ ỔN ĐỊNH

POLIN H2O NOVA được xây dựng theo tiêu chuẩn thiết bị công nghiệp châu Âu:

Kết cấu inox AISI 304 chống ăn mòn, dễ vệ sinh

Dàn bay hơi hiệu suất cao Triplex

Hệ thống làm lạnh 2 cấp giúp ổn định nhiệt sâu và nhanh

Không sử dụng bơm hút → giảm hỏng hóc cơ khí

Phù hợp khí hậu nhiệt đới, hoạt động ổn định đến 43°C

Gas lạnh HFC theo tiêu chuẩn môi trường hiện hành

Không dùng CFC trong vật liệu cách nhiệt

Hệ thống kiểm soát đóng băng tự động

---

⚡ HIỆU QUẢ VẬN HÀNH – TIẾT KIỆM LÂU DÀI

H2O NOVA không chỉ làm lạnh, mà còn tối ưu toàn bộ chi phí vận hành:

Giảm tiêu hao điện nhờ hệ thống làm lạnh tối ưu

Ổn định nhiệt độ giúp giảm lỗi mẻ bột

Hạn chế vi sinh → giảm rủi ro hỏng nguyên liệu

Duy trì lưu lượng nước ổn định liên tục

👉 Đây là thiết bị phù hợp cho các cơ sở muốn chuẩn hóa chất lượng sản xuất lâu dài.

---

📊 THÔNG SỐ KỸ THUẬT CHI TIẾT – DÒNG NOVA

MODEL	Kích thước (WxDxH) (mm)	Sản lượng (l/h)	Lấy mẫu 15 phút	Lưu lượng (l/min)	Điện áp	Công suất (kW)	Phích cắm	Kết nối nước	Áp suất nước (bar)	Trọng lượng đầy (kg)	Trọng lượng rỗng (kg)
NOVA 50	1000 × 600 × 680	50	12,5	10 ÷ 12	230/1/50+N+T	0,80	CEE 2P+T 16A	G ½” F	2,5 ÷ 3,5	193	123
NOVA 100	1000 × 600 × 680	100	25	10 ÷ 12	230/1/50+N+T	0,86	CEE 2P+T 16A	G ½” F	2,5 ÷ 3,5	200	130
NOVA 150	1000 × 600 × 680	150	32,5	10 ÷ 12	230/1/50+N+T	1,25	CEE 2P+T 16A	G ½” F	2,5 ÷ 3,5	210	140
NOVA 200	880 × 880 × 1500	200	50	10 ÷ 12	400/3/50+N+T	1,72	3P+N+T 16A	G ½” F	2,5 ÷ 3,5	260	190
NOVA 250	880 × 880 × 1500	250	62,5	10 ÷ 12	400/3/50+N+T	2,50	3P+N+T 16A	G ½” F	2,5 ÷ 3,5	305	235
NOVA 300	880 × 880 × 1500	300	75	10 ÷ 12	400/3/50+N+T	3,44	3P+N+T 16A	G ½” F	2,5 ÷ 3,5	330	260
NOVA 500	880 × 880 × 1500	500	125	15 ÷ 18	400/3/50+N+T	6,20	3P+N+T 16A	G ½” F	2,5 ÷ 3,5	340	270

---

🎯 KẾT LUẬN

POLIN H2O NOVA không chỉ là máy làm mát nước đơn thuần, mà là một giải pháp kiểm soát nhiệt độ đầu vào cho toàn bộ quy trình sản xuất bột.

👉 Khi nước được kiểm soát đúng chuẩn:

Bột ổn định hơn

Chất lượng đồng đều hơn

Sản phẩm cuối cùng đạt chuẩn cao hơn

Đây là thiết bị nền tảng cho mọi dây chuyền bánh chuyên nghiệp hiện đại.