Máy bẻ củ tỏi này được sử dụng để bẻ củ tỏi thành tép. Nguyên lý hoạt động là sử dụng con lăn cao su tiêu chuẩn cho sản phẩm thực phẩm để bẻ củ tỏi thành tép. Nó cũng được áp dụng phương pháp điều chỉnh áp suất được phát triển độc quyền để đảm bảo sản phẩm cho các kích thước củ tỏi khác nhau. Vận hành dễ dàng giúp tép không bị hư hại và tỷ lệ tách cao.
Có một quạt gió được trang bị bên trong máy có thể thổi bay một ít vỏ tỏi trong khi hoạt động. Ngay cả một người duy nhất có thể vận hành máy này.