🧊 TỦ CẤP ĐÔNG NHANH – MODEL BCM/15

  ❄️ Tủ cấp đông nhanh đa năng BCM/15 là giải pháp cao cấp dành cho bếp chuyên nghiệp, cho phép thiết lập nhiều chu trình làm việc khác nhau: làm lạnh nhanh (cứng/mềm), đông lạnh, lên men kiểm soát độ ẩm và nấu chậm ở +70°C. Sản phẩm đặc biệt phù hợp cho nhà hàng cao cấp, khách sạn, bếp trung tâm, bếp pastry và cơ sở chế biến thực phẩm chuyên sâu.

  💡 Với khả năng làm lạnh từ +90°C xuống +3°C trong 90 phút, đông lạnh từ +90°C xuống -18°C trong 240 phút, cùng nhiệt độ không khí tối thiểu đạt -40°C, BCM/15 giúp giữ nguyên kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, tối ưu hóa quy trình chế biến và năng suất bếp.

⚡ THÔNG SỐ KỸ THUẬT

1️⃣ Đa chức năng – Linh hoạt – Chuẩn bếp chuyên nghiệp

  ❄️ Làm lạnh nhanh cứng/mềm, giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon trong thời gian ngắn, đồng thời phù hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau.

  ❄️ Đông lạnh nhanh đồng đều, giữ trọn kết cấu và hương vị nguyên bản của thực phẩm, hạn chế mất nước và biến chất.

  ❄️ Lên men với kiểm soát độ ẩm chính xác, lý tưởng cho bánh mì, pastry, sữa chua và các sản phẩm lên men đặc thù.

  🔥 Nấu chậm ở nhiệt độ +70°C, giữ nguyên dưỡng chất và kết cấu món ăn, phù hợp với các món slow-cook cao cấp.

🛠️ Thiết kế 15 khay GN 1/1:

   Khoảng cách 67 mm giữa các khay, tối ưu cho mẻ chế biến lớn, giúp chuẩn hóa quy trình và thao tác nhanh chóng.

   Khả năng chứa lớn, giảm số lần thao tác, phù hợp cho bếp nhà hàng, khách sạn hoặc bếp trung tâm.

🔒 Kết cấu chắc chắn, bền bỉ:

   Vật liệu cao cấp, chịu nhiệt, chống ăn mòn.

   An toàn khi vận hành trong môi trường bếp chuyên nghiệp, giảm rủi ro và tăng độ bền thiết bị.

2️⃣ Điều khiển thông minh – Kiểm soát toàn diện

  📱 Hỗ trợ đa ngôn ngữ, giao diện trực quan, dễ dàng thiết lập, theo dõi và điều chỉnh chu trình làm việc.

  🌐 Tích hợp Wi-Fi trên nền tảng Gemm Cloud, cho phép quản lý thiết bị từ xa, giám sát và tối ưu hóa vận hành mọi lúc, mọi nơi.

  ❄️ Nhiệt độ không khí tối thiểu -40°C, đảm bảo làm lạnh và đông nhanh đồng đều, giữ trọn kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

3️⃣ Hiệu quả – An toàn – Thân thiện môi trường

  💧 Chính xác 0–100%, lý tưởng cho quá trình lên men, làm lạnh, bảo quản và chế biến đặc thù.

  🧼 Bề mặt tủ dễ vệ sinh, hạn chế vi khuẩn, tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm HACCP.

  🌱 Sử dụng môi chất lạnh R290, tiết kiệm năng lượng và thân thiện với môi trường, giảm khí thải và tác động xấu tới môi trường.

🍽 ỨNG DỤNG THỰC TẾ

  🏪 Nhà hàng – khách sạn cao cấp: Chuẩn hóa các quy trình làm lạnh, đông, lên men và nấu chậm, giúp món ăn đồng nhất và đạt chuẩn 5 sao.

  🍽 Bếp trung tâm – bếp thử nghiệm: Kiểm soát chính xác từng công đoạn chế biến phức tạp, từ lên men bánh mì, ủ bột đến chế biến đông lạnh và slow-cook.

  🥐 Tiệm bánh – bếp pastry: Lên men kiểm soát độ ẩm, bảo quản và làm lạnh nguyên liệu nhanh chóng, giúp bánh, kem và các sản phẩm pastry đạt chất lượng tối ưu.

  🏫 Quầy bếp thương mại: Phục vụ món ăn chất lượng cao, ổn định và đồng nhất, phù hợp cho quán ăn, cafetaria, dịch vụ catering hoặc bếp phục vụ sự kiện.

📞 LIÊN HỆ NGAY ĐỂ NHẬN TƯ VẤN & ƯU ĐÃI!

✨ BCM/15 – Tủ cấp đông nhanh đa năng, thông minh, linh hoạt và tối ưu cho mọi bếp chuyên nghiệp!